viernes, octubre 31

MAIN APFELWEIN GRAURENETTE - KELTEREI STIER


  • Lagar: Jörg Stier
  • Región: Maintal (Hessen)
  • Estilo: Apfelwein
  • Tipo: Seca
  • Carbónico medio
  • Graduación Alcohólica: 6% Vol

Stier nos sorprende esta vez con 3 estupendas especialidades que ya en 2013 sacara al mercado.

El espíritu es sacar a la luz tres productos con marcado caracter local de todo el tramo bañado por el río Main desde Wiesbaden a Wurzburg donde la sidra es religión.

Cada una de ellas lleva el nombre de una variedad común en la región. En este caso es la Grauerenette, en castellano la histórica reineta gris.

Es una manzana con una piel como cuero, dura y de color pardo. Destaca su aroma fresco con notas a lima.

No es esta una monovarietal, sino que esta variedad es la de mayor proporción en la producción de la misma.

En vaso es de color amarillo pálido, es turbia y previamente en botella se veían algunos residuos que una vez batida desaparecen sin problema.

El nariz aroma a piña y mango, fresca y apetecible.

En boca tiene nivel de carbónico medio. Es seca pero sabrosa, intensa, con sabor a manzana verde y paraguayos, con esa acidez característica de las reinetas. Es una acidez muy equilibrada y carece de carga tanínica por lo que el final no es tan largo como desearía.

Una sidra limpia, fresca, muy agradable y con caracter. Una buena idea con un final feliz.

Muy recomendable!
 

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