martes, agosto 6

DRAUGHT HARD CIDER - UNCLE JOHN´S FRUIT HOUSE WINERY


  • Lagar:Uncle John´s Cider Mill
  • Región: Michigan, USA
  • Estilo: New World Cider
  • Tipo: Semidulce
  • Carbonatada.
  • Graduación Alcohólica: 6,5% Vol

No se como he podido tardar tanto en comentar esta sidra.

Mike Beck fué nuestro anfitrión en nuestra visita a la joven escena sidrera americana. No puedo tener más que palabras de agradecimiento con él.

Mike tiene una granja, una "gran" granja con extensiones y extensiones de árboles frutales y muchísimos manzanos.

Es una de las personas que más hace por la comunidad sidrera no solamente de Michigan sino de todo el país. Lleva varios premios a sus espaldas por la sidra que elabora. En el campeonato de Michigan recuerdo ver una botella Magnumque destacaba por encima del resto y con muy buena sidra.

Pero vuelvo a su sidra. La misma la presenta en diferentes formatos que han ido variando a lo largo de los últimos años. Una de ellas es la lata de 473ml.

Es un diseño simple con tonos verdes recordando a la variedad de manzana Granny Smith.

En vaso es una sidra casi trasparente, con un tenue color pajizo.

En nariz manzanas verdes, no se si muy bien por autosugestion por el diseño me recuerda a la Granny Smith que antes mencionara, también algo de miel, dulce.

Tiene gran cantidad de carbónico que se ve a simple vista. En boca explota y es sumamente refrescante. Tiene una entrada dulce que rapidamente cambia a una acidez media, cítrica muy agradable.

Es una sidra ligera, carente de astringencia y amargor, es muy limpia, lineal y con un final poco duradero.

Podría decir que es una buena representante de una gran mayoría de sidras que nos encontramos en el Nuevo Mundo.

Podría beberla durante todo el largo y caluroso verano que estamos viviendo en Alemania.


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