miércoles, junio 19

VINTAGE 2011 STILL CIDER - HENNEY´S


  • Lagar: Henney´s
  • Región: Herefordshire
  • Estilo: Sidra británica
  • Tipo: Semidulce
  • Sin gas.
  • Graduación Alcohólica: 6,5% Vol

Nick Morris, autor del blog The Cider Blog en su visita a Frankfurt se vino acompañado de unas buenas botellas de sidra imposible de conseguir por estos lares.

Una de ellas procede del lagar Henney´s en Herefordshire.

El nombre de vintage se refiere a que está elaborada únicamente con manzana del 2011.

En vaso es una sidra limpia que no genera espuma ni carbónico. Es de color ambar intenso.

En nariz tiene algo de brett característico, aromas a cuero o quesos, pero tambien manzanas maduras, albaricoque, dulzona.

Es una buena referencia de sidra inglesa, muy representativa del estilo a pesar de no tener carbónico.
El comienzo es dulce, pasando rápidamente a un amargor sin exceso. Sin carbónico. Intensa con notables taninos fantásticos que secan la boca. Esta bien estructurada con una ligera astringencia que deja un final duradero.

Me gustaría poder encontrarme esta sidra con más asiduidad.




3 comentarios:

  1. Muy interesante la divulgación "sidrera" que realizas en este blog.
    ¿ Podrías recomendarme alguna sidrería o pub en Asturias donde se puedan encontrar-tomar cervezas británicas ?
    Me preguntó hace días un compañero de trabajo "cazurro" y no supe que contestarle ...
    Gracias por anticipado.

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  2. Hola! Pues cervezas britanicas seguro que en un montón de cervezerías las puedes encontrar. Si te refieres a sidra siento decir que no es posible encontrar la mayoría de estas sidras ni en Asturias ni en España.
    Las únicas que podrá encontrar son magners, bulmers o strongbow...que son como el gaitero, pero más aguado.
    Un saludo!

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  3. Gracias por la respuesta.
    Por supuesto que me referia a sidras inglesas , pero me salio la vena cervecera.
    Preguntaré esta noche por ahí ...

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