miércoles, junio 5

MOSTVIERTEL 3 - ZUR STEINERNEN BIRNE, SEPPELBAUER & HANSBAUER


  • Lagar: Zur Steinernen Birne, Seppelbauer, Hansbauer
  • Región: Mostviertel (Austria)
  • Estilo: Most de pera
  • Tipo: Seca
  • Graduación Alcohólica: 7,2% Vol

De la vuelta del viaje por tierras de perada y sidra en Austria me lleva a casa algunas botellas para disfrutar una vez subiera la temperatura por estos lares ante por la entonces cercana primavera. Lo cierto es que casi ha pasado esta de de calor y cielo ayul no hemos visto nada hasta esta semana.

Hoy llegamos por primera vez a los 25 grados y tengo que celebrarlo abriendo esta perada que esperaba en la nevera.

M3 es un cuvée elaborado entre 3 lagares del Mostviertel, de donde toma el nombre.

Lo conforman 3 de los top barones del Most de Austria y se han esforzado no solamente en crear un producto de elevada calidad, sino también en mejorar el estilo de la botella y el etiquetado que se agradece después de ver tanto Most con un estilo bastante pasado de moda.

En vaso es una perada de color casi transparente, limpia y filtrada con trazas verdosas.

No genera espuma al echarla y tampoco rosario apreciable.

El aroma es limpio, sin defectos con notas de pera afrutadas.

En boca se aprecia carbónico con escasa intensidad que ayuda a crear una entrada muy refrescante. Seguidamente sale el sabor característico de la pera

Tiene una acidez muy bien estructurada dejando un final de duración media.

A medida que se calienta en el vaso se aprecia más la intensidad de la pera. Mejora mucho, por lo que recomiendo dejarla reposar 15 o 20 minutos.

Esta muy bien elaborada. Recomendable.


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