domingo, junio 23

JB - APFELWEINHANDLUNG


  • Lagar: JB
  • Región: Hessen
  • Estilo: Apfelwein
  • Tipo: Seca
  • Sin gas
  • Graduación Alcohólica: 7,5% Vol

Jens Becker, dueño de la primera tienda exclusiva de sidra en Frankfurt se ha lanzado a sacar al mercado su propia sidra.

No es el primero que se lanza a la aventura de diseñar una sidra y encontrar un lagareros que logre obtener el resultado elegido.

En este caso el lagarero es Norman Groh, buen amigo y uno de los mejores lagareros de Alemania.

Con esto, mucho me sorprendería que fuera una sidra mala.

Se presenta en botella de vino, transparente y con rosca.

En vaso es de color amarillo oscuro tirando a ambar. Está filtrada y limpia.

En nariz no tiene olores extraños, es limpia y franca, manzanas maduras y notas cítricas muy frescas. 

En boca tiene un poco de aguja que la hace muy refrescante. Llena la boca de sabor, una mezcla de manzanas verdes, piescos y algo de lima con un inicio con mucha intensidad y luego una evolución que desciende pausadamente dejando un final duradero.

Tiene una acidez muy lograda y equilibrada, prácticamente nada de amargor y un nivel bajo-medio de astringencia que seca la boca y te pide beber más.

Es una sidra fascinante. Es de esos productos que no dejan a uno indiferente.

Realmente muy aconsejable, la pena que la producción está limitada a unos 2.000L

Nota: 4/5

No hay comentarios:

Publicar un comentario