miércoles, febrero 13

DER ALTE HOCHSTÄDTER - LANDKELTEREI HÖHL


  • Lagar: Landkelterei Höhl
  • Región: Maintal (Hessen)
  • Estilo: Apfelwein
  • Tipo: Seca
  • Turbia
  • Graduación Alcohólica: 5,5% Vol

Una de las grandes.

Y me refiero a los grandes lagares alemanes ya que Höhl lleva desde 1779 haciendo sidra y tiene una buena remesa de marcas en su almacen que se pueden encontrar en la mayoría de medianas y grandes superficies de la región.

La botella es tradicional y la etiqueta evoca una época anterior, del Frankfurt de hace más de un siglo.

En vaso es una sidra de color pajizo claro y turbia.

En nariz salen ligeras notas de fruta, de manzana acompañadas de cereal y levadura.

En boca es una sidra seca, con ligera aguja. No es demasiado ácida y cierto regusto algo sulfuroso con un final seco con taninos y ligero sabor a plátano.

No todas las sidras pueden ser iguales. Un poco más de acidez y un aroma más limpio la mejoraría considerablemente.



Nota: 6/10


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