martes, enero 22

DER ECHTE KAHLGRUND APFELWEIN - ROTHENBÜCHER


  • Lagar: Rothenbücher
  • Región: Schöllkrippen (Baviera)
  • Estilo: Apfelwein
  • Tipo: Seca
  • Tradicional.
  • "Da geht im Glas die Sonne auf"
  • Graduación Alcohólica: 5,5% Vol

Cambiamos de palo y volvemos a sidra tradicional.

Rothenbücher no es un desconocido y otra de sus sidras ya forma parte del blog.

Como se ve la botella es la tradicional "litrona" alemana sin demasiadas florituras. La etiqueta al más típico estilo de una época pasada con letra gótica. Hay que reconocer que no está muy logrado...

En el vaso color dorado-ambar. En nariz es neutra, sin apenas aroma. Al calentar en la mano sale algo de vainilla, manzana cocida...pero muy sutil.

No tiene carbónico, está filtrada.

En boca es una sidra seca, sin apenas azúcar residual. El nivel de acidez también es bajo.
Sin embargo es sabrosa, intensa, sale ligeramente pera con un final algo amargo, seco y astringente que dura mucho en boca. Tiene ligera aguja que intensifica si cabe más la sequedad.

Técnicamente sin defectos.

Es una sidra tradicional alemana muy bien hecha. Sobresaliente.

Nota:8/10

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