viernes, noviembre 9

DEVON RED - SANDFORD ORCHARDS



  • Lagar: Sandford Orchards
  • Región: Devon - Inglaterra
  • Estilo: Real Cider
  • Tipo: Amarga-dulce
  • Espumosa
  • Graduación Alcohólica: 4,5%

Esta tiene la pinta de una auténtica sidra británica.

En la botella se define como"Proper Cider"

El nombre, Devon Red, se lo han dado  en honor al hermoso xatu roxu de Devon. Por lo que me han dicho es la más vendida del sortimento de este lagar.

La echo en el vaso y no genera demasiada espuma.
Se ve unas cuantas cortinillas de burbujas bastante duraderas al trasluz.

 El color es un amarillo tirando a ambar.

Sale aroma a manzanas maduras, algo tanínico y quizás un poco a cuero, ¿nuevamente algo de Brett? es posible,  pero en todo caso no demasiado intenso.

En boca es una sidra con carbónico controlado, añadido antes del embotellado. Es más seca de lo que me esperaba.
La nota dominante la dan las variedades de manzana amargas-dulces de la región, el azúcar residual es muy reducido y carece de acidez.

Tiene un final un pelín astringente por la sequedad de la misma y bastante corto. La sensación es de que no te llena, de que podría tomarme otras 2 botellitas de 500ml tranquilamente.

Me gusta esta sidra, quizás un poquizo más de azúcar residual y un pelín de acidez le daría algo más de caracter, pero está bien hecha.

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