sábado, noviembre 3

BOSKOP 2010 - WEIDMANN & GROH



  • Lagar: Weidmann & Groh
  • Región: Friedberg (Hessen)
  • Estilo: Apfelwein
  • Tipo: Semiseca
  • Monovaerietal
  • Graduación Alcohólica: 8% Vol

Otra sidra de W&G. Una monovarietal de una de las manzanas más tradicionales en alemania aunque de origen holandes. Boskop está extendida por toda centroeuropa, Alemania, norte de Francia, Holanda, Bélgica...

En cualquier mercado de Frankfurt encontraremos manzana Boskop. Destaca por ser muy rústica, sin brillo, de color verde mate y partes rojizas.

Es una manzana muy apreciada en la cocina por su aroma y agradable acidez. Acompaña muy bien el cerdo.

Desde que hace unos años comenzaran algunos lagareros a probar con las monovarietales, esta es probablemente la manzana más utilizada.

En 2010 Norman utilizó esta manzana para lograr este producto.

Es una sidra con un aroma muy intenso y afrutado, reproduce el aroma característico de Boskop como pocos lo han conseguido.

En vaso es una sidra filtrada, de un color pajizo brillante y de intensidad media.

En boca es muy sabrosa en la entrada, salen notas de albaricoque, en el medio y final destaca su acidez, bastante elevada, característica de esta variedad que alarga un final muy fresco y agradable.

Es una sidra 10, como otras de este lagar más alejadas de la sidra tradicional y más cercana al vino blanco.

Nota: 9/10

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