miércoles, octubre 24

SHEPPY´S VINTAGE RESERVE



  • Lagar: Sheppy´s
  • Región: Somerset (UK)
  • Estilo:Cider. Sidra británica.
  • Tipo:Agridulce
  • Seca. Fermentada en barril de roble.
  • Graduación Alcohólica: 7,4% Vol


Nos vamos a la principal y más intensa región sidrera de Reino Unido, a Somerset y nos plantamos ante uno de sus productos destacados,situado en la localidad de Tauton.

Desde 1916 lleva la familia Sheppy haciendo sidra artesanal en Somerset, en su granja Three Bridges (Tres puentes).

Elaboran hasta 14 variedades de sidra de la mejor calidad.

La que tenemos delante me la aconsejó un colega aficionado a la sidra de Bristol. No puedo negarle el buen gusto en la elección.

La botella y la etiqueta son geniales, británicas totales. Pongo el detalle de la chapa para que se pueda ver.

Es una sidra madurada en roble, de una sola cosecha del 2011.
Premiada en 2009 y 2010 como bebida de calidad destacada y en 2010 además medalla de platino nos adelanta lo que nos vamos a encontrar.

Es de un color ambar de intensidad media, no genera corona de espuma aunque en vaso si son visibles finísimas burbujas no muy abundantes.

El aroma es afrutado a manzanas maduras, muy agradable.

En boca destaca el amargor de las manzanas utilizadas, con un nivel de azucar bajo. Salen notas de madera. Es seca y con astringencia media.


El nivel de carbónico es controlado y con muy baja acidez.
Es una sidra compleja, rica y bien elaborada.

Recomendable al 100%



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