lunes, septiembre 17

WEIN AUS APFELN - APFELSCHAUMWEIN


English review from Coady

  • Lagar: Apfelwein Kontor en colaboración con el lagar "Döhne"
  • Región: Schauenburg, Kassel (Hessen)
  • Estilo: Schaumwein. Espumosa
  • Tipo: Seca
  • Segunda fermentación en botella
  • Graduación Alcohólica: 10% Vol


El sábado, junto a dos sidras de Andreas Schneider, probé junto a mi buen colega sidrerofanatic Coady una sidra realmente buena.

Nos alejamos de las zonas tradicionales sidreras del centro y sur de Hessen para irnos al norte de la región, hacia Kassel.

Allí encontramos a un artesano lagarero que destaca en la elaboración de sidras espumosas de doble fermentación en botella.

Esta vez se ha unido a la gente de Apfelwein Kontor para diseñar esta sidra seca presentada en botella tradicional de champagne.

A la vista es de color pajizo, limpia. En nariz destaca la intensidad de la fruta.
En boca es increible, es seca pero con cuerpo, sabrosa donde la manzana saca lo mejor de si.
No tiene exceso de carbónico siendo en boca realmente equilibrado.

A pesar del 10% de alcóhol no es un producto donde este destaque sobremanera.

Es una sidra realmente impresionante, en linea con el resto de productos de Döhne, un referente para todos aquellos que les apasione las sidras espumosas.

Me alegro de que Apfelwein Kontor haya vuelto a acertar con otra de sus sidras de diseño.

Nota 8/10

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