sábado, septiembre 22

NATURTRÜB APFELWEIN - ROTHENBÜCHER

  • Lagar: Rothenbücher
  • Región: Schöllkrippen (Baviera)
  • Estilo: Apfelwein
  • Tipo: Seca
  • Tradicional.
  • "Da geht im Glas die Sonne auf"
  • Graduación Alcohólica: 5,5% Vol

No hace mucho estuve en una sidrería en Sachsenhausen donde la sidra era realmente buena.
Para más detalles se trataba de Schreiber Heyne.
En la propia carta ponía que compraba la sidra al lagar Rothenbücher, así que esta semana me hice con una botella que acabo de abrir a ver si no me engañaba el recuerdo.

La botella como se ve en la foto es de las tradicionales marrones de 1L.

Tal como adelanta la etiqueta  es una sidra turbia de color pajizo medio.
Tiene un olor agradable, dulce, afrutado, ligeramente a manzanas asadas

En boca tiene aguja, algo más de lo normal que la hace realmente refrescante.
Tiene mucha intensidad, una sidra muy sabrosa, con mucha fruta (que no azúcar) y una acidez equilibrada. Pero es realmente seca y un ligero amargor la redondea. Vamos, que aunque el recuerdo de la sidrería era un poco borroso después de unos cuantos schoppen no me equivocaba, es tan buena como me había parecido en su día.

En 2011 fué premiada por segunda vez con el Pomme d´Or en la categoría de sidras profesionales.

Es una sidra auténtica y artesanal, muy recomendable

Nota: 7/10


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