miércoles, julio 25

TATCHERS GOLD - SOMERSET CIDER

  • Lagar: Thatchers
  • Región:Inglaterra
  • Estilo: Británica. 
  • Tipo: Agridulce
  • Espumosa
  • Graduación Alcohólica: 4,8%





Thatchers es uno de los lagares más antiguos de la tradicional región sidrera de Somerset en Reino Unido.

A mi modo de ver, junto a otros lagares como Aspall o Westons está en otra liga diferente a las más comerciales y para muchos más alejadas de lo que debería ser la sidra real como Strongbow o Magners.

Usan variedades locales de manzana como Katy, Coxs', Tremlett's bitter, Darlington Mill, Dabinett y Somerset Redstreak. Tiene una graduación de 4,8% y es semiseca.

En vaso comienza teniendo una gran cantidad de carbónico, pero no tarda mucho en reposarse. Lo cierto es que no me gusta la sidra con demasiado gas, prefiero las que contienen poca cantidad de gas carbónico preferíblemente endógeno o ligeramente añadido.

Tiene un color amarillo intenso, sin embargo mucha sidra de la misma zona tira a colores más oscuros.

No tiene un sabor demasiado intenso y contiene un ligero amargor muy agradable. Buen equilibrio de dulzor y acidez.

Es una buena sidra de estilo británico.

Nota 7/10

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