martes, julio 24

MERRYDOWN MEDIUM CIDER


  • Lagar: Merrydown
  • Región: Inglaterra
  • Estilo: Británica. 
  • Tipo: Agridulce
  • Espumosa
  • Graduación Alcohólica: 7,5%




He probado bastante sidra de las islas británicas. Tengo que decir que esta es diferente a las que he probado hasta ahora.

Lo cierto es que no me ha gustado demasiado.

En vaso es una sidra de color amarillo no demasiado intenso estando flitrada.

En nariz es sucia y con un sabor bastante amargo, con un regusto excesivo.

El proceso de elaboración de la misma es bastante singular.
Primero prensan la manzana y extraen el zumo. Empieza la fermentación y la alargan todo lo que pueden hasta obtener una graduación alcohólica del 15%, por lo que se puede intuir el tipo de manzana utilizada, con gran cantidad de azúcar, lejos de las más ácidas tradicionales en el norte de España o Alemania.

Una vez terminada la fermentación la mezclan con zumo de manzana hasta rebajar la graduación al 7,5% para darle más sabor a manzana y antes de embotellarla le añaden carbónico.

Lo dicho, ni el proceso me llama demasiado la atención ni tampoco la sidra en si misma.

Nota 4/10

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