jueves, junio 28

WEIN AUS ÄPFELN TROCKEN - APFELWEINKONTOR


  • Lagar: Rothenbücher
  • Creador: Apfelweinkontor
  • Región: Hessen
  • Estilo: Apfelwein. Sidra de mesa
  • Tipo: Seca
  • Sin gas.
  • Graduación Alcohólica: 4%




Wein aus Äpfeln es un producto con una complejidad similar a la de vinos blancos como Albariños, Ruedas o Rieslings muy alejada de los tradicionales sabores tanto en Alemania como en España (sidra asturiana o guipuzcoana).

Ha sido premiada en 2011 y 2012 con el premio Pomme d´Or en la categoría de artesanales.

Son nuevos tiempos para la sidra y Wein aus Äpfeln ha entrado con fuerza en este revival.

La sidra, elaborada por un maestro lagarero, ha sido diseñada por el trio que conforma Apfelweinkontor logrando un producto con un aroma fresco frutal y controlada acidez.

En boca es vivo y tanínico, con una compleja acidez y terminando con un leve resto de azucar que favorece una persistencia en boca muy agradable. Perfecto para acompañar aves o pescados.

Es una sidra para los amantes del vino blanco.

Nota 9/10
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Actualización 20 de Abril de 2013
Por Eva Menendez Olmo

Es una sidra de color dorado brillante con destellos verdes.

En la entrada en boca destacan unos ácidos cítricos, dejando una sensación plana que recuerda un vino blanco poco estructurado dejando un retrogusto de frescos con ligeros verdes y secante.

Es una sidra que puede maridar muy bien con pescados suaves al horno tipo merluza, lubina..


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